안녕하세요!
오늘은 '파프리카 효능'에 대해 알아보려고 합니다.
파프리카는 면역력 강화와 세포 보호에 도움을 주는 비타민 C와 항산화물질이 풍부한 채소입니다.
또한 식이섬유와 칼륨 함유로 소화를 촉진하고 혈압을 조절 등등 우리에게 많은 도움을 주는데요.
이에 함께 파프리카 효능에 대해 더욱 자세히 알아보며 파프리카 피자 레시피까지 알려드릴게요.
파프리카 효능
1. 비타민 C 함유로 면역력 강화
파프리카는 비타민 C가 풍부하여 면역 시스템을 강화하고 감기와 같은 질병으로부터 몸을 보호합니다.
또한 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하여 피부 건강을 유지하는 역할도 합니다.
2. 항산화 물질로 세포 보호
파프리카에는 베타카로틴과 비타민 E와 같은 항산화 물질이 풍부하여 세포를 보호하고 자유 라디칼로부터 세포를 보호하여 노화를 지연시킵니다.
이는 심혈관 질환과 같은 만성질환의 발병 위험을 줄여줍니다.
3. 소화를 촉진하는 식이섬유 함유
파프리카에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 변비를 예방합니다.
식이섬유는 장 건강을 촉진하고 장내 세균의 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다.
4. 혈압 조절에 도움을 주는 칼륨 함량
파프리카에는 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
또한 칼륨은 신체 내부의 액체 균형을 유지하는 데 필수적입니다.
5. 뼈 건강을 지원하는 비타민K
파프리카에 함유된 비타민K는 뼈 건강을 지원하고 골다공증 발생을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.
비타민K는 칼슘을 뼈에 흡수시키는데 필요하며, 뼈조직을 유지하는 데 도움을 줍니다.
6. 피부 건강에 도움을 주는 비타민 A
파프리카에 함유된 비타민 A는 피부를 건강하게 유지하고 피부 장벽을 강화하여 피부염과 같은 피부 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
7. 혈당 조절을 도와주는 식이섬유
파프리카에는 당질과 단백질이 조화롭게 함유되어 혈당을 안정화시키고 당뇨 관리에 도움을 줍니다.
또한 식이섬유는 포만감을 유지하여 식사량을 조절하는 데 도움이 됩니다.
파프리카 피자 레시피
1. 재료 준비
피자 반죽
밀가루 2컵 / 물 1컵 / 드라이 이스트 1작은술 / 소금 1작은술 / 설탕 1작은술 / 올리브 오일 2큰술
토마토소스
토마토 페이스트 1컵 / 마늘 2개 (다진 것) / 드라이 시금치 1작은술 / 소금과 후추로 간
파프리카
빨간 파프리카 1개 / 녹색 파프리카 1개
그 외
모차렐라 치즈 (채선 것) 1컵 / 올리브 오일 (피자 표면에 뿌리기 위해 필요합니다.)
2. 레시피
피자 반죽
밀가루, 물, 드라이 이스트, 소금, 설탕, 올리브 오일을 넣고 반죽을 만듭니다.
이를 위해 믹싱 볼에 밀가루와 소금을 넣고 중심에 구멍을 내어 드라이 이스트를 넣고 설탕을 뿌립니다.
이후 물을 조금씩 넣어가며 반죽을 잘 섞습니다.
부드럽고 빵처럼 탄력 있는 반죽이 형성될 때까지 10분간 반죽을 믹싱 합니다.
그리고 믹싱 된 반죽을 밀기판에 올려 10분간 반죽을 다지며 발효시킵니다.
냉장고에서 1시간 동안 발효 시킨 후 다시 믹싱 합니다.
토마토소스 만들기
토마토 페이스트, 다진 마늘, 드라이 시금치, 소금과 후추로 간한 후 섞어서 토마토소스를 만듭니다.
잘 섞음 후 냉장고에서 30분간 숙성시킵니다.
파프리카 손질하기
빨간, 녹색 파프리카를 각각 깨끗이 씻고 씨와 씨 덮개를 제거한 후 1cm 두께로 슬라이스 합니다.
오븐 예열
오븐을 200도로 예열합니다.
피자 조리
발효된 반죽을 밀기판에 넣고 동그랗게 펴줍니다.
토마토소스를 고르게 발라준 후 모차렐라 치즈와 파프리카 슬라이스를 고르게 올려줍니다.
3. 조리
오븐에 피자를 넣고 15 ~ 20분간 구워줍니다.
치즈가 녹고 반죽이 익을 때까지 조리합니다.
구워진 파프리카 피자를 오븐에서 꺼내어 식힌 후 올리브 오일을 뿌려줍니다.
결론
파프리카는 매콤한 맛과 아름다운 색상으로 우리의 식탁을 화사하게 만들어주는 것은 물론, 다양한 영양성분과 건강에 도움이 되는 성질을 가지고 있습니다.
비타민 C를 비롯한 다양한 항산화 물질과 식이섬유, 칼륨, 비타민K, 비타민 A 등이 풍부하게 함유되어 있어서 우리의 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
이처럼 파프리카는 단순히 음식을 맛있게 만드는 재료로서의 역할뿐만 아니라, 우리의 건강을 지키고 각종 질병으로부터 보호해 주는 역할도 함께 하는데요.
파프리카 효능을 알고 다양한 음식에 활용하여 영양가 있는 식사를 즐기면서 건강을 챙기시기 바랍니다.
감사합니다.