아몬드는 맛뿐만 아니라 건강에도 다양한 이점을 제공하는 견과류 중 하나입니다.
특히, 고지방과 단백질, 식이섬유, 비타민 등이 풍부하게 함유돼 있어 건강한 식단에 좋은 영양원으로 인정받고 있는데요.
이에 더욱 자세히 아몬드 효능을 알아보고 아몬드로 만들수 있는 음식, 아몬드 쿠키 레시피 와 아몬드 크루아상 레시피 까지 알려드릴게요.
아몬드 효능
심혈관 건강 개선
아몬드에는 심혈관 건강을 개선하는데 도움을 주는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
먼저, 마그네슘과 칼륨은 혈관을 확장시키고 혈압을 조절하는데 중요한 역할을 합니다.
또한, 아몬드의 지방 구성은 혈중 콜레스테롤을 감소시키고 혈전 형성을 예방하여 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
특히, 단일 불포화 지방산과 오메가-3 지방산은 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
뇌 기능 향상
아몬드는 뇌 건강에 도움을 주는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
특히, 아몬드에는 항산화 성분과 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있어 뇌세포의 손상을 예방하고 뇌 기능을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다.
이러한 영양소들은 인지 기능을 개선하고 기억력을 강화하는 데 도움이 됩니다.
항산화 효과
아몬드에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어 세포 손상을 예방하고 염증을 완화하는 데 도움이 됩니다.
특히, 비타민 E와 폴리페놀은 자유 라디칼을 제거하고 세포를 보호하여 신체를 활력 있게 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
이러한 항산화 성분들은 노화 과정을 지연시키고 만성 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.
소화 촉진
아몬드에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 됩니다.
식이섬유는 소화 과정을 원활하게 하고 장 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
또한, 아몬드에 함유된 소화 효소는 소화 과정을 도와 소화불량을 개선하는 데 도움이 됩니다.
아몬드 크루아상 레시피
재료
밀가루 2컵
설탕 2큰술
소금 1/2작은술
냉장 버터 1컵 (작게 잘라둔 상태)
냉장된 아몬드 1/2컵 (다진 것)
코코아 파우더 1/4컵 (선택 사항)
찬 물 1/2컵
레시피
1) 크루아상 반죽을 만들기 위해 밀가루, 설탕, 소금을 큰 볼에 넣고 섞습니다.
2) 작은 조각으로 잘라낸 냉장 버터를 위의 밀가루 혼합물에 잘 섞습니다. (버터와 밀가루가 잘 섞일 때까지 부드럽게 섞어야 합니다.)
3) 다진 아몬드와 코코아 파우더를 추가하여 잘 섞어줍니다. (이 단계에서도 손가락을 사용하여 부드럽게 섞어줍니다.)
4) 찬 물을 조금씩 추가하여 반죽이 모이도록 조금씩 섞어줍니다. (물이 모든 재료에 균일하게 분포되도록 조심스럽게 섞어야 합니다.)
5) 반죽이 잘 모이고 부드러워질 때까지 계속해서 조금씩 물을 추가하여 반죽합니다. (너무 많은 물을 넣지 않도록 주의하십시오.)
6) 반죽을 냉장고에서 30분 동안 식힙니다.
7) 반죽을 1/4인치 두께로 롤아웃하고 크루아상 모양으로 자릅니다.
8) 잘라낸 크루아상은 큰 박스에 넣고 1시간 동안 냉장고에서 식힙니다.
9) 크루아상을 350°F (175°C)로 예열된 오븐에 넣고 20-25분 동안 굽습니다. (황금색으로 변할 때까지 굽습니다.)
10) 굽은 크루아상을 오븐에서 꺼내어 식힙니다.
11) 식힌 후에는 아몬드 크루아상을 즐겨주세요!
아몬드 쿠키 레시피
재료
밀가루 1 컵
베이킹 소다 1/2 작은술
소금 1/4 작은술
냉장 버터 1/2 컵 (실온에 둔 상태)
갈은 설탕 1/2 컵
갈은 갈색 설탕 1/2 컵
달걀 1개
바닐라 추출물 1 작은술
다진 아몬드 1/2 컵
레시피
1) 큰 볼에 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 넣고 섞어줍니다.
2) 다른 볼에 냉장 버터, 갈은 설탕, 갈은 갈색 설탕을 넣고 부드럽고 크리미 상태가 될 때까지 섞어줍니다.
3) 달걀과 바닐라 추출물을 버터와 설탕 혼합물에 하나씩 넣고 잘 섞어줍니다.
4) 밀가루 혼합물을 조금씩 버터 혼합물에 넣고 섞어줍니다. 반죽이 잘 섞일 때까지 계속 섞어줍니다.
5) 다진 아몬드를 넣고 반죽에 골고루 섞어줍니다.
6) 반죽을 냉장고에서 30분 동안 식힙니다.
7) 오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다.
8) 식힌 반죽을 작은 공을 만들어 쿠키 시트에 간격을 두고 배치합니다.
9) 오븐에서 약 10-12분 동안 굽거나 쿠키의 가장자리가 황금색이 될 때까지 굽습니다.
10) 오븐에서 꺼내어 식히면 완성!
결론
이렇게 아몬드 효능과 아몬드를 이용한 음식인 아몬드 크루아상 레시피와 아몬드 쿠키 레시피까지 알아보았는데요.
아몬드는 건강한 식단에 필수적인 영양소를 풍부하게 함유하고 있으며, 심혈관 건강, 뇌 기능 향상, 항산화 효과, 소화 촉진에 도움을 줍니다.
그래서 아몬드를 활용한 다양한 레시피를 통해 맛과 영양을 함께 누리며 건강한 삶을 즐겨보세요.
감사합니다.