고구마는 우리의 건강에 매우 유익한 식재료 중 하나입니다.
비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하여 우리 몸에 많은 이점을 제공하는데요.
특히, 고구마는 피부와 눈 건강을 챙겨주는 베타카로틴과 비타민 C가 풍부하며, 칼륨 함유량이 높아 혈압을 조절하는데 도움이 됩니다.
또한 항산화 작용과 면역력 강화, 혈당 조절과 다이어트 지원 등의 다양한 효능을 가지고 있습니다.
이에 고구마 효능에 대해 더욱 자세히 알아보며 고구마로 만들 수 있는 맛있는 음식, 고구마 크로켓 레시피까지 알려드릴게요.
고구마 효능
비타민 A 공급
고구마에는 베타카로틴이 풍부하여 식물성 비타민 A를 공급합니다.
이는 시력 개선뿐만 아니라 피부의 탄력을 유지하고 면역 시스템을 강화하는 데에도 도움을 줍니다.
면역력 강화
고구마에 함유된 비타민 C와 베타카로틴은 항산화 작용을 통해 세포 손상을 예방하고 면역 시스템을 강화하여 감염과 질병으로부터 몸을 보호합니다.
소화 촉진
고구마에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
또한 변비 예방과 소화불량을 완화하는 효과도 있습니다.
혈압 조절
고구마에 함유된 칼륨은 혈압을 안정시키는데 도움을 주고, 고혈압 예방에 효과적입니다.
또한 나트륨의 배출을 촉진하여 동맥 건강을 촉진합니다.
항산화 작용
고구마에는 베타카로틴뿐만 아니라 비타민 E도 함유되어 있어 세포를 보호하고 산화 스트레스로부터 몸을 보호합니다.
이는 노화를 지연시키고 다양한 질병을 예방하는 데에 도움을 줍니다.
혈당 조절
고구마에는 당질과 단백질이 조화롭게 함유되어 있어 혈당을 안정화시키고 인슐린 민감도를 향상시킵니다.
이는 당뇨병 예방과 혈당 조절에 도움을 줍니다.
다이어트 지원
고구마는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주면서 다이어트에 도움을 줍니다.
또한 체지방을 감소시키고 신진대사를 촉진하여 체중 감량에 도움을 줍니다.
뼈 건강 증진
고구마에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하여 뼈 건강을 증진시키고 골다공증을 예방하는 데에 도움을 줍니다.
또한 고구마에 함유된 비타민 D는 칼슘 흡수를 촉진하여 뼈 강화에 도움을 줍니다.
소화기 건강 촉진
고구마에는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 장 내 건강을 유지하는 데에 도움을 줍니다.
이는 변비 예방과 소화불량을 개선하는 데에 효과적입니다.
체력 증진
고구마는 탄수화물이 풍부하여 운동 후에 손쉽게 에너지를 보충하고 체력을 증진시키는 데에 도움을 줍니다.
또한 비타민 B군이 풍부하여 신진대사를 촉진하여 체력 회복에 도움을 줍니다.
고구마 크로켓 레시피
재료
고구마 2개 (중간 크기)
감자 1개
양파 1개
달걀 1개
밀가루 2큰술
빵가루 1컵
식용유 약간
레시피
1. 먼저 고구마와 감자를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 물에 넣고 삶습니다. (물이 끓으면 약 20분 정도 끓여줍니다.)
2. 삶은 후 물기를 제거하고 으깬 후 별도의 그릇에 담아둡니다.
3. 양파는 잘게 다져줍니다.
4. 다져진 양파를 팬에 넣고 볶아 투명해질 때까지 조리합니다.
5. 삶은 고구마와 감자를 그릇에 넣고 으깬 후 다져진 양파와 함께 넣어 섞어줍니다.
6. 밀가루와 달걀을 넣고 고루 섞어 반죽을 만듭니다.
7. 반죽을 원하는 크기로 나누어 손으로 동글 모양으로 만들어 줍니다.
8. 팬에 식용유를 두르고 중 약불에서 고구마 크로켓을 앞뒤로 노릇하게 튀겨줍니다. (빵가루가 골고루 바삭해질 때까지 약 5분 정도 튀겨줍니다.)
9. 키친타월 등으로 기름기를 제거하고 접시에 담습니다.
결론
고구마는 그 다양한 효능으로 우리의 건강에 많은 도움을 주는 식재료입니다.
고구마는 비타민 A와 C를 비롯한 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 면역력 강화, 소화 촉진, 혈압 조절 등 다양한 효과를 가지고 있습니다.
또한 달콤한 맛과 건강에 좋은 성분들이 함유되어 있어 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
자 이제 고구마의 효능을 알고 맛있는 음식을 즐기며 건강한 삶을 누려 봅시다.
감사합니다.