부추는 우리가 흔히 알고 있는 채소 중 하나이지만, 그 특유한 향과 맛뿐만 아니라 건강에 미치는 다양한 효능에 대해 잘 알려져 있지 않습니다.
이제 저와 함께 부추 효능과 간단히 요리할 수 있는 레시피까지 자세히 살펴보겠습니다.
부추 효능
영양 가득한 부추
부추는 비타민 A, C, K, 식이 섬유, 칼슘, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있어 우리의 영양 소요량을 충족시키는 데 도움을 줍니다.
항산화 작용
부추에는 항산화 작용을 하는 비타민 C와 카로티노이드가 풍부하게 함유되어 있어 신체 내의 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하고 면역력을 향상시킵니다.
소화 개선
부추에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다.
또한, 소화 과정에서 발생하는 쓰레기 물질을 청소하여 변비를 예방합니다.
혈액 순환 촉진
부추에는 철분과 비타민K가 함유되어 있어 혈액 순환을 촉진하고 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
이로써 우리 몸의 혈액 순환이 원활해지고 건강을 유지할 수 있습니다.
신진대사 활성화
부추에 함유된 비타민 B와 식이 섬유는 신진대사를 활성화시켜 체지방 감소에 도움을 줍니다.
이로써 우리 몸의 신진대사가 원활해지고 건강한 체중을 유지할 수 있습니다.
부추 만두 레시피
재료
- 만두피 : 밀가루 2컵 / 물 1컵 / 소금 ½ tsp
- 만두 속재료 : 소고기(또는 돼지고기) 200g 다진 상태 / 생 부추 1½ 컵 (다진 상태) / 양파 1개 (다진 상태) / 다진 마늘 2개 / 간장 2 tbsp 참기름 1 tbsp / 소금과 후추
만드는 법
1. 만두피 만들기
대형 볼에 밀가루와 소금을 섞은 후 물을 조금씩 넣어가며 반죽합니다.
부드러운 반죽이 되면 덮어 놓고 30분 정도 휴지시킵니다.
2. 만두 속 만들기
볼에 다진 고기, 다진 부추, 다진 양파, 다진 마늘, 간장, 참기름, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 만두 만들기
부드러운 반죽을 받친 뒤 작은 공을 만들고 도마에 밀가루를 뿌려 넓게 펴줍니다.
만두피 위에 속재료를 넣고 반으로 접어 반달 모양을 만듭니다.
가장자리를 손가락으로 조심스럽게 묶어줍니다.
4. 만두 삶기 또는 굽기
냄비에 물을 끓여 만두를 삶거나, 팬에 기름을 두르고 굽습니다.
만두가 익을 때까지 삶거나 굽습니다.
5. 만두 소스 만들기
간장, 식초, 설탕을 섞어 만든 소스에 고춧가루나 마늘을 넣어 맛을 낸 후 만두와 함께 내어 드립니다.
6. 맛있는 부추 만두 완성!
뜨거운 만두를 차려진 테이블에 올리고, 만두 소스를 찍어 먹습니다.
이렇듯 부추는 우리의 건강에 다양한 영향을 미치는 탁월한 채소입니다.
그 영양 가득한 성분과 다양한 음식으로 우리의 식생활에 포함되면 건강한 삶을 더할 수 있습니다.
부추 효능을 알고 다양한 조리법으로 활용하여 맛과 영양을 함께 즐겨보세요.
함께 건강한 삶을 이루어나가는데 도움이 되리라 믿습니다!
감사합니다.